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吸.睛.甜.点-天辰兼职可靠吗网购甜点店微甜室跨界炫艺 杨枝甘露变身蛋糕啦!


 
港式甜汤〈杨枝甘露〉也能变身西式蛋糕,这是网购甜点名店〈微甜室.MJ Handmade Patisserie〉的「惊夏创艺」。 芒果,是夏天的代名词,台湾的芒果又是「世界无敌香,宇宙无敌甜」,每至盛夏,坊间各式以芒果为主要食材入馔的甜点大量出笼,为型塑差异化卖点,并让自家商品在市场「得到关注」,〈微甜室〉的主人吕侑桐及主厨周媚虹这对夫妻檔想到了〈杨枝甘露〉,单是命名就让人充满好奇,成了热卖商品。殊不知,除了〈杨枝甘露蛋糕〉,这个夏天〈微甜室〉另外还设计了同样用芒果为主题的〈夏日芒芒优格蛋糕〉,以及用「超级食物」酪梨作的〈酪梨黛斯蛋糕〉呢。
 
「要不断推陈出新!」,曾在国际级五星饭店负责行销公关的吕侑桐说,不少怀抱创业的人辞去原本工作投入网路电商事业,而进入网购事业的门槛虽低,但如果「要让自己存活」与「过得比领薪水好」,却没有想像中的容易。吕侑桐说,网路世代消费者喜新厌旧,天辰是不是假的如果要经营网购甜点与蛋糕,除了品牌定位要明确,食材用料不能马虎、味道要好,且配合网路行销,「要会说故事」,且网销时PO的照片都要经过设计,才能吸引目标客层的注意。而最重要的成功关键则是:持续有新品,且是有话题性的新品上架。
 
吕侑桐和当主厨的太太周媚虹将〈微甜室〉定位为一「潮牌」,以「甜点蛋糕化」的诉求区隔市场,且以季节水果为主要食材,同以减糖、微甜,或「带着一点咸味的甜」,企图在竞争日炽的网购糕点市场创造流行风,进而争取认同。
 
当品牌与商品具备了「潮」元素,较能引起网购族的购买欲望,而创造话题则是提高市场能见度的「灵丹」。〈微甜室〉从2019年4月成立至今,每个月平均卖出300多个蛋糕,且60%是回头客,靠的就是「跨界」或「跨域」推陈出新,提高品牌或商品能见度,增加关注、强化粉丝黏度。
 
「跨界」或「跨域」具有浓烈的游戏性格,说得更直白就是「玩」,即然是玩,就要敢玩、爱玩,玩很大,才能持续被看见、被注意,占据消费者视野。
 
对新事物充满好奇、具有学习热忱,或本过着斜杠人生的人,往往较一般人具「跨域能力」,且一旦认真投入,也都能「研之有物」。使过去一成不变的事物具有更多可能与想像,由纽西兰饭店管理学院毕业后返台工作,并都曾在国际观光饭店学习歷练的吕侑桐及周媚虹,就是以创新的态度演绎食尚。
 
〈微甜室〉这个夏天推出的〈杨枝甘露蛋糕〉,天辰兼职可靠吗是以牛奶风味戚风蛋糕作为主体,蛋糕上层淋的是用椰汁及芒果柚子酱制成的鹅黄色奶盖,柔和温暖的顏色让人食欲大开,最后再将芒果柚子果酱、爱文芒果,以及葡萄柚块随意地摆放。蛋糕送到了消费者手上后,如果立即拉开蛋糕围边纸,奶盖会缓缓流淌而下,视觉效果颇疗癒。切开后蛋糕,镶在糕体内的芒果块跟葡萄柚会掉落出来,展示其「内涵」。
 
以台湾珍奶跨界推出〈珍奶可颂〉、〈珍奶蛋糕〉或〈珍奶披萨〉是2019年的颇具话题的食尚。早在观光饭店与披萨连锁店推出这类跨界商品前,〈微甜室〉就以一款〈爆浆黑糖珍珠伯爵蛋糕〉攻占网红网美的相机。
 
周媚虹除选用知名Twining伯爵茶汤融入麵糰制作茶香浓郁的戚风蛋糕,并将具有「堤防」作用的蛋糕围圈纸拉高,如此一来蛋糕最上层流动的伯爵奶油香缇与黑糖珍珠,才不会被「晃」得惨不忍睹,客人收到蛋糕时,拉开围边纸后,伯爵香缇及黑糖珍珠如瀑布般流下,自然成为开箱文中必备画面。从此细节可以看出〈微甜室〉的贴心。

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